PRODUKTE

Sie erhalten während der Saison täglich frischen Spargel und andere, von uns am Hof hergestellte, Produkte.

Bleichspargel

Der Bleichspargel wächst in Erddämmen unter einer Folie. Da er im dunklen heranwächst, bleibt er weiß. Weißer Spargel hat ein besonderes, mildes Aroma – muss jedoch geschält werden. Er eignet sich hervorragend für leichte Gerichte.

Grünspargel

Im Gegensatz zum Bleichspargel wächst der Grünspargel an der Erdoberfläche unter Sonneneinwirkung. Durch die Sonne, bildet die Pflanze den Farbstoff „Chlorophyll“ und die Pflanze färbt sich grün. Grünspargel enthält etwas mehr Vitamin C, Betacarotin und geschmackvolle Stoffe. Er schmeckt dadurch ziemlich kräftig und würzig. Er muss nicht geschält werden. Grüner Spargel eignet sich besonders für herzhafte Gerichte.

HokkaidoKürbis

Der Hokkaidokürbis ist ein breitrunder, orangeroter Speisekürbis, der einen nussigen, leicht süßlichen Geschmack aufweist.

Butternuss Kürbis

Wegen seiner Form wird der Butternusskürbis auch Birnenkürbis genannt. Die Schale ist leicht gelblich und genoppt oder glatt. Aufgrund seines herrlich- zarten Fruchtfleisches ist er besonders beliebt.

Spargelessig

0,25 l

Unser Spargelessig hat eine sehr starke Intensität, sodass man bei der Anwendung eher sparsam sein kann.

EINGELEGTER SPARGEL

435 ml

Um das ganze Jahr über unseren knackigen und geschmacksvollen Spargel genießen zu dürfen, haben wir diesen in Essig eingelegt. Dafür verwenden wir ausschließlich Spargelspitzen. Ab 2023 gibt es den eingelegten Spargel auch in scharfer Form.

KÄFERBOHNEN

0,25 kg und 0,5 kg

Die steirische Käferbohne ist ein ausgezeichneter Eiweißlieferant und Ballaststoffspender, die gleichzeitig auch noch fettarm ist.

KERNÖL

0,5 l und 1 l

100% reines Kürbiskernöl – die reifsten Kerne in einer Flasche vereint mit Leidenschaft zum Produkt.

Spargelschnaps

Damit wir nahezu alles verarbeiten können, machen wir
auch Spargelschnaps. Dieser Geschmack ist einzigartig, jedoch nicht zu vergleichen mit Schnaps, der aus Obst hergestellt wurde.